Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cupcake;
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε λίγο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο και κοσκινίζουμε στο μείγμα. Χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά. Ας χωρίσουμε τις φόρμες για cupcakes ώστε να μείνει 1 δάχτυλο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς.
Χτυπάμε με το μίξερ το μαλακωμένο βούτυρο για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να γίνει κρέμα. (αυτό το κομμάτι είναι πολύ σημαντικό, το γευστικό κομμάτι της δουλειάς προέρχεται από εδώ). Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και την χτυπάμε και προσθέτουμε τη φλούδα και το ξύσμα λεμονιού και χτυπάμε για άλλα 5 λεπτά. Πρέπει να είναι πιο σφιχτό και απαλό από τη σαντιγί. Αφήνουμε τα ψημένα κέικ να κρυώσουν. Στη συνέχεια, ας περάσουμε στη διακόσμησή του. Χρησιμοποίησα ζάχαρη και σοκολάτα. Από την άλλη, έλιωσα τη σοκολάτα και σχημάτισα σχήματα σε χαρτί κεριού και τα έβαλα στην κατάψυξη. Καλή όρεξη, μέλι, ζάχαρη και πολύ κρέας. Αγάπη 🙂
