Cheesecake με κεράσι

1. Πρώτα από όλα περνάμε τα μπισκότα βίκου από το ρομπότ και τα μετατρέπουμε σε αλεύρι.
2. Στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
3. Βάζουμε χαρτί κεριού κάτω από το καλούπι. Χρησιμοποίησα ένα καλούπι 18 εκ.
4. Αφού ρίξουμε τα μπισκότα στη φόρμα, τα απλώνουμε ομοιόμορφα με το πίσω μέρος του ποτηριού και παίρνουμε τη βάση.
5. Το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσουμε την εσωτερική κρέμα.
6. Για την κρέμα χτυπάμε 400 γραμμάρια labneh με 1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική. Το χτύπησα με ένα μίξερ.
7. Προσθέστε την κρέμα στο μείγμα.
8. Και προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
9. Μην πετάτε το ένα αυγό χωρίς να ανακατεύετε το άλλο.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άμυλο και τη βανίλια.
11. Και το αδειάζουμε στη βάση που ετοιμάσαμε.
12. Βάζουμε ένα πυρέξ και νερό κάτω από τον προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς και ξεκινάμε το μαγείρεμα.
13. Μετά από 1 ώρα, πρέπει να το ελέγξετε, οι άκρες είναι συμπαγείς, αλλά αν κουνιέται ελαφρά όταν το κουνάτε, σημαίνει ότι έγινε.
14. Μην το βγάλετε από το φούρνο και αφήστε το με ανοιχτή την πόρτα μέσα σε 1 ώρα.
15. Αφού το διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 βράδυ, μπορείτε να φτιάξετε όποια σάλτσα σας αρέσει ή να την περιχύσετε από τις μαρμελάδες σας. Καλή όρεξη.

Συνταγή Cheesecake Cherry με φωτογραφία