Τούρτα με σύκο

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα σύκα και αφήστε τα να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
2. Στη συνέχεια πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
3. Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι.
4. Προσθέτουμε την κανέλα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
5. Ας προσθέσουμε καρύδια και σύκα στη ζύμη, που έχει τη σύσταση της κανονικής ζύμης για κέικ, και ας τη ρίξουμε στο λαδωμένο χρέος μου.
6. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς.
7. Ας ρίξουμε τον καφέ μας που έχουμε ετοιμάσει βάζοντας 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο καφέ σε 1 ποτήρι ζεστό νερό πάνω στο κρύο κέικ.
8. Πριν ρίξουμε τον καφέ, τρυπάμε το κέικ μας με μια οδοντογλυφίδα.
9. Για την κρέμα, ψήνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
10. Όταν κρυώσει, προσθέτουμε τη βανίλια και το τυρί λαμπνέ και ανακατεύουμε καλά.
11. Το αδειάζουμε πάνω στο κέικ και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο όλο το βράδυ και σερβίρουμε.
12. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε από πάνω κανέλα.
13. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ σύκου με φωτογραφία