Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κοτόπουλο Tantuni;
Μιας και δεν τρώμε κόκκινο κρέας με τη γυναίκα μου, έφτιαξα ένα κοτόπουλο ταντούνι. Όσοι επιθυμούν μπορούν να το φτιάξουν και από κρέας σε κυβάκια…
Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη μας για λάβας. Παίρνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το γιαούρτι, το λάδι και το αλάτι και τα ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε νερό μέχρι να πάρουμε μια ζύμη λίγο πιο σκληρή από τη ζύμη της ζαχαροπλαστικής και περιμένουμε να ετοιμάσουμε τη γέμιση μας σκεπασμένη.
Αν πρόκειται να φτιάξετε κρέας κοτόπουλου στο ξύλο κοπής ή θα το φτιάξετε με κρέας, ας το κόψετε σε ζάρια. Κόβουμε επίσης το κρεμμύδι μας, την πράσινη πιπεριά και 1 σκελίδα σκόρδο σε κυβάκια. Καθαρίζουμε τις φλούδες από τις ντομάτες μας, τις κόβουμε σε κύβους και παίρνουμε μισό ποτήρι λάδι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποίησα λαμαρίνα, μπορείτε να την φτιάξετε και σε ταψί από τεφλόν. Αρχικά, σοτάρουμε το κρέας του κοτόπουλου μας, μετά προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πράσινη πιπεριά και τσιγαρίζουμε. Τέλος προσθέτουμε την ντομάτα μας, τον πελτέ ντομάτας και την πιπεριά τσίλι και αλατοπιπερώνουμε το κύμινο μας. Όσοι επιθυμούν μπορούν να χρησιμοποιήσουν και καυτερή πιπεριά τσίλι.
Για να φτιάξουμε το λάβας μας, αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε γύρους στο μέγεθος που θέλουμε και τον ψήνουμε ανάποδα σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Ας προσέχουμε όμως να μην στεγνώσει η λάβα μας. Ας το ψήσουμε σε μέτρια φωτιά χωρίς να το τηγανίσουμε πολύ. Ας βάλουμε το γουδί μας στο λάβας ενώ σερβίρουμε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χόρτα και κόκκινα κρεμμύδια αν θέλετε. Το τυλίγουμε σαν μεμβράνη και το σερβίρουμε ζεστό και με αϊράν. Οι άνθρωποι του σπιτιού το λάτρεψαν, το προτείνω και σε εσάς. Καλή όρεξη:)
Συνταγή Tantuni με κοτόπουλο με φωτογραφία
