Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λάχανου και λάχανο;
Πλένουμε το λάχανο και ξεχωρίζουμε τα φύλλα από τα φύλλα. Βράζουμε τα λαχανόφυλλα σε βραστό νερό δύο-τρεις φορές. Αν βράσει πολύ, θα σκιστεί στο τύλιγμα. Ας το βράσουμε μέχρι να φύγει η σκληρότητα.
Όσο βράζουν τα φύλλα μου, ας ετοιμάσουμε τη γέμιση μας. Κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, το αφήνουμε να τσιγαριστεί καλά. Βάλτε το πλυμένο ρύζι στο τηγανισμένο γουδί και μαγειρέψτε για δύο ή τρία λεπτά. Ας τηγανίσουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε δυόμισι ποτήρια νερό και μαγειρέψτε μέχρι να φύγει το νερό.
Για να κάνουμε το κλείσιμο, πάρουμε ένα φύλλο λάχανου και βάλουμε στη μέση μια κουταλιά της σούπας εσωτερικό γουδί και το διπλώνουμε σε τετράγωνο. Το βάζω στην κατσαρόλα με τη λεία πλευρά προς τα πάνω. Από τις εικόνες. Ας τυλίξουμε τα λαχανόφυλλα που είναι πολύ μικρά για να διπλωθούν.
Σημείωση:) Θα υπάρχουν μικροσκοπικά μικροσκοπικά ή μακριά κομμάτια σε σχήμα λωρίδας ανάμεσα στα λαχανόφυλλα που βράσατε. Ας μην τα πετάξουμε. Αν βάλουμε αυτά τα κομμάτια αντί για το εσωτερικό του λαχανόφυλλου που ανοίξαμε και βάλουμε το εσωτερικό του, δεν θα πετάξουμε το λάχανό μας. Δεν σκίζονται κατά το μαγείρεμα.
Σε ένα μπολ αραιώνουμε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο με βρασμένο ζεστό νερό και τα βάζουμε στην κατσαρόλα. Πρόσθεσα τόσο αλάτι γιατί ο πελτέ ντομάτας μου είναι αλμυρός. Αν ο πελτέ ντομάτας σας είναι ανάλατος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα. Προσθέτουμε τόσο βρασμένο νερό ώστε να καλύψει το λάχανο. Ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά
καλή όρεξη μέλι ζάχαρη.
Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου και κάλυμμα λάχανου με φωτογραφία
