Συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας τύπου Gaziantep με εγγυημένη συμβουλή (με βίντεο)

1. Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πλάτους τριών εκατοστών. Ας περιμένουμε τουλάχιστον μισή ώρα για να φύγει η πίκρα με 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αρκετό νερό για να τη σκεπάσει.
2. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1/3 φλιτζάνι χλιαρό νερό.
3. Ας στραγγίσουμε τις μελιτζάνες μας που άφησαν την πίκρα τους.
4. Μπαλάκια από κιμά σε μέγεθος καρυδιού. Το συνδυάζουμε με φέτες μελιτζάνας και το τακτοποιούμε στο δίσκο μας.
5. Για την κορυφή, ανακατεύουμε σε ένα μπολ 1 ποτήρι χλιαρό νερό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και το πασπαλίζουμε με τα χέρια μας στη σειρά του κιμά μελιτζάνας στο ταψί.
6. Ψήνουμε το ταψί μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 225 βαθμούς για 45 λεπτά.
7. Μπορεί να διαφέρει από φούρνο σε φούρνο, γι’ αυτό να είστε προσεκτικοί. Στο τέλος των 45 λεπτών, βγάζουμε το ταψί μας από το φούρνο και τακτοποιούμε τις ντομάτες μας κομμένες στα 4 και τις πιπεριές κομμένες στη μέση. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Το μελιτζάνα κεμπάπ μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν. Σύνδεσμος στο Youtube:

Κεμπάπ μελιτζάνας στυλ Gaziantep με Εγγύηση Συμβουλής Συνταγή Συνταγής με Φωτογραφία