Σουλτάν Κεμπάπ

1. 1 στάδιο. Βράζουμε στην κατσαρόλα τον ζεστό αρακά και τα καρότα μας και μετά βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά σε αραιά και τα βάζουμε στο τηγάνι με το λάδι.
2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κύβους στο ψήσιμο. Αφού τα κοτόπουλα είναι ψημένα, προσθέτουμε το Hhvuç και τον αρακά που κόβουμε σε κύβους.
3. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας μας, τον ανακατεύουμε καλά, όταν όλα ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και μετά από 2 λεπτά σβήνουμε τον πάτο και τον αφήνουμε να κρυώσει.
4. 2ο στάδιο περιμένουμε να κρυώσει η ζύμη μας για να μην σκιστεί η ζύμη μας χρειαζόμαστε τη βοήθεια 1 μπολ κόβοντας τη ζύμη στα τέσσερα όπως στην εικόνα βάζουμε τη ζύμη μας στο μπολ ρίχνουμε το γουδί μέσα σε αυτό και το κλείνω με την υπόλοιπη ζύμη έξω και το βάζω στο χρέος μου με τον αντίθετο τρόπο.
5. Στο 3ο στάδιο βάζουμε το αλεύρι στο λιωμένο βούτυρο και το τσιγαρίζουμε μέχρι να φύγει η μυρωδιά, ρίχνουμε το γάλα μας στο καβουρδισμένο αλεύρι σιγά σιγά και όταν αρχίσει να ενώνεται ρίχνουμε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Το σημαντικό είναι ότι πρέπει να πάρουμε ρευστή μπεσαμέλ, όταν είναι μπεσαμέλ, τη φυλλόζυμη μας.
6. Το ρίχνουμε από πάνω, βάζουμε από πάνω το τριμμένο τσένταρ, το βάζουμε στο φούρνο στους 280 βαθμούς, περιμένουμε να τηγανιστεί η κορυφή και το σουλτανικό κεμπάπ είναι έτοιμο για κατανάλωση με ευχαρίστηση.

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία