Πώς να φτιάξετε ζουμερά κεφτεδάκια;

Το κρεμμύδι τρίβεται στον κιμά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρύζι και ζυμώνουμε. Τα κεφτεδάκια τυλίγονται μικρά και ρίχνονται στο αλεύρι σε ένα φαρδύ μπολ. Το μπολ ανακινείται για να καλυφθούν τα κεφτεδάκια με αλεύρι.
Εν τω μεταξύ, στην κατσαρόλα βράζει νερό και ρίχνονται ένας ένας οι κεφτέδες στο νερό που βράζει. Ψήνεται για μισή ώρα. Μπορεί να ξεχειλίσει, σας προτείνω να ανοίξετε το καπάκι μέχρι τη μέση και να προσαρμόσετε ανάλογα την κάτω ρύθμιση.
Αφού ψηθεί και σκεπαστεί, θα ετοιμάσουμε το καρύκευμά του. Προσθέστε το γιαούρτι και τον κρόκο αυγού στο υπόλοιπο αλεύρι στο μπολ. Ανακατεύεται καλά με ένα σύρμα, παίρνονται μερικές κουτάλες από τη σούπα και σιγά σιγά προστίθενται στο καρύκευμα. Στη συνέχεια προστίθεται στη σούπα ανακατεύοντας τα καρυκεύματα. Στο μεταξύ, μπορείτε να ελέγξετε το αλάτι και να προσθέσετε εάν χρειάζεται.
Βράζουμε άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για να ψηθεί το αλεύρι.
Το βούτυρο ζεσταίνεται και τα ζουμερά κεφτεδάκια που τοποθετούνται σε μπολ με την προσθήκη κόκκινου πιπεριού σερβίρονται με λίγες κουταλιές.

Φτιάχνοντας ζουμερά κεφτεδάκια με φωτογραφία