Πιπεριές Γεμιστές με Πλιγούρι με Αρνίσιο Κρέας

1. Πρώτα από όλα, κάψτε τον πάτο μιας κατσαρόλας και αφήστε το κρέας σας να ψηθεί μέχρι να απορροφηθεί το νερό που βγάζει.
2. Προσθέτουμε πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε.
3. Προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε. (Δεν χρειάζεται να ψηθεί τελείως, γιατί θα ψηθεί και στη γέμιση).
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ βάζουμε το πλιγούρι, τα φιστίκια, τα φραγκοστάφυλα, το ελαιόλαδο και το μαγειρεμένο κρέας και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και φρέσκο ​​δυόσμο με μπαχαρικά.
6. Κόβουμε καλά το κεφάλι από τις πιπεριές και αδειάζουμε το εσωτερικό.
7. Γεμίστε το εσωτερικό γουδί που ετοιμάσατε με τέτοιο τρόπο ώστε να μείνει 1 δάχτυλο στο στόμιο της γέμισης. Επειδή το πλιγούρι θα φουσκώσει κατά το μαγείρεμα, μπορεί να ξεχειλίσει από τη γέμιση σας. Φροντίστε λοιπόν να αφήσετε ένα κενό.)
8. Βάλτε τις γεμιστές πιπεριές στην κατσαρόλα και κλείστε τα καπάκια που κόψατε πάνω τους.
9. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας και το ζεστό νερό σε ένα ξεχωριστό ποτήρι.
10. Προσθέστε τις μισές πιπεριές σας στην κατσαρόλα με την προσθήκη νερού και αφήστε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά.
11. Σερβίρετε ζεστό με ένα υπέροχο μπολ με γιαούρτι στο πλάι.

Καλή όρεξη….

Πιπεριές Γεμιστές με Πλιγούρι με Αρνί Συνταγή με Φωτογραφία