Περιτύλιγμα μαύρου λάχανου (Υπέροχη συνταγή με ελαιόλαδο σε στυλ Μαύρης Θάλασσας)

ΓΕΙΑ ΣΑΣ ΦΙΛΟΙ????

1. Πρώτα από όλα έβρασες και κρύωσες 1 ματσάκι μαύρο λάχανο που αγόρασες πριν ή την ημέρα που θα το φτιάξεις (το είχα στην κατάψυξη μου). Αρχικά, ξεκινάμε την προετοιμασία της γέμισης.
2. Μουλιάζουμε 2 φλιτζάνια πλιγούρι.
3. Προσθέστε πρώτα 1 ποτήρι λάδι σε μια κατσαρόλα και κόψτε το μέτριο κρεμμύδι σε λεπτά και αφήστε το πάνω στο λάδι.
4. Προσθέτουμε το βρεγμένο πλιγούρι και ανακατεύουμε.
5. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για περίπου 5 λεπτά.
6. Στη συνέχεια τρίβουμε 2 καρότα και τα προσθέτουμε στο πλιγούρι που ανακατέψαμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
7. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι και ανακατέψτε.
8. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε 1 πακέτο σταφίδες. Είναι απίστευτα όμορφο.
9. Στη συνέχεια κλείνουμε τον πάτο του κονιάματος που ετοιμάσαμε και το αφήνουμε στην άκρη.
10. Παίρνουμε μια βαθιά κατσαρόλα και αρχίζουμε να την τυλίγουμε με τρόπο που είναι κατάλληλος για το γουδί και τα φύλλα σας.
11. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, προσθέτουμε στην κατσαρόλα περίπου 1,5 λίτρο νερό.
12. Αυτό σημαίνει: Για να φαίνονται πιο όμορφα και νόστιμα τα φύλλα, τα ρίχνουμε μισό ποτήρι λάδι και ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας έτοιμα μελεμέν, και ανοίγουμε τον πάτο.
13. Αφού πρέπει να είναι σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, το χρυσό το κάνω μετά το βράσιμο.
14. Παίρνουμε έναν γευσιγνώστη από πάνω για να καταλάβουμε ότι είναι ψημένο.
15. Αν το πλιγούρι είναι ψημένο, είναι σίγουρα ψημένο.
16. Πριν κρυώσει το μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με 1 πιάτο γιαούρτι, προσθέτουμε μια πρέζα κόκκινο πιπέρι και το σερβίρουμε. ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΦΙΛΟΙ ΟΛΟΙ ????????

Μαύρο λάχανο περιτύλιγμα (ελαιόλαδο σε στυλ Μαύρης Θάλασσας, Υπέροχη συνταγή) Συνταγή με φωτογραφία