Πατάτες γεμιστές κοτόπουλο

Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε το στήθος κοτόπουλου, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις 3 ντομάτες και τις 3 πιπεριές σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να βγάλει το νερό του. Όσο ψήνεται το κοτόπουλο, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σταυρωτά στη μέση. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού χαράζετε το κέντρο για να μην είναι πολύ λεπτό. Ας χαράξουμε όλες τις πατάτες έτσι. Συνολικά θα υπάρχουν 10 μπολ πατάτας. Στο μεταξύ προσθέτουμε στο κοτόπουλο τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Προσθέτουμε τελευταία τις ντομάτες και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Ας σβήσουμε τη φωτιά πριν ψηθούν πολύ οι ντομάτες. Τηγανίζουμε τις πατάτες στο τηγάνι ή στη φριτέζα σε μισοψημένη σύσταση. Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα. Ας απλώσουμε το λαδόχαρτο. Ή κολλάνε. Γεμίζουμε εξίσου όλο το σοτέ μας. Τους βάζουμε κομμένες ντομάτες και πιπεριές και τις αφήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι πιπεριές. Το γεύμα μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.

Συνταγή με κοτόπουλο γεμιστές πατάτες με φωτογραφία