Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για μη βραστά λαζάνια;
Για τη σάλτσα μπολονέζ, τσιγαρίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι και ψιλοκόβουμε τα καρότα σε κύβους και τα τηγανίζουμε.
Τρίβουμε το σκόρδο.
Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε.
Όταν μαλακώσουν οι ντομάτες, ρίχνουμε το αλάτι και το θυμάρι και σβήνουμε τη φωτιά.
Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, παίρνουμε στο τηγάνι τη μαργαρίνη και το λάδι και αφού λιώσει, ρίχνουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε γρήγορα. Όταν πάρει βράση, ρίχνουμε αλάτι και μοσχοκάρυδο.
Τρίβουμε το τσένταρ και την παρμεζάνα.
Ας βάλω λαζάνια στον πάτο του χρέους μου και
Ας ρίξουμε σάλτσα μπεσαμέλ,
Ας του ρίξουμε σάλτσα μπολονέζ,
Το πασπαλίζουμε με τσένταρ και παρμεζάνα και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσουν οι στρώσεις.
Από πάνω πρέπει να υπάρχουν λαζάνια – σάλτσα μπεσαμέλ – τσένταρ αντίστοιχα.
Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 25 λεπτά στους 160 βαθμούς και μετά για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τσένταρ.
* Ακόμα κι αν οι στρώσεις δεν είναι βρασμένες, αν τις αφήσετε για τουλάχιστον 1 ώρα, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί καθώς τα λαζάνια θα γίνουν πιο μαλακά.
* Αν θέλετε να το ψήσετε χωρίς αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε το τυρί χωρίς να το βγάλετε από τον φούρνο και αν αφήσετε το τυρί σε όλη τη διάρκεια του ψησίματος, θα είναι εξαιρετικά στεγνό.
* Η παρμεζάνα είναι βαρύ τυρί, η γεύση και η μυρωδιά της μπορεί να είναι διαφορετική, αλλά είναι στα αυθεντικά λαζάνια.
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή για μη βραστά λαζάνια με φωτογραφία
