Κρέας φούρνου με κρέας μελιτζάνας

Γεια σας followers NYT, θα ήθελα να σας δώσω μια νόστιμη και πρακτική συνταγή που μόλις έμαθα. Ευχαριστώ για τη συνταγή κουνιάδα μου ????
Πρώτα από όλα, πλένουμε το κρέας και το βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια ζουλιέν, το προσθέτουμε πάνω από το κρέας, προσθέτουμε λίγο αλάτι και 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μετά προσθέτουμε αρκετό νερό για να μην πέσει πάνω από το κρέας και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Όσο ψήνεται το κρέας, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε κύβους, τις τηγανίζουμε και τις ψήνουμε σε ένα μπολ (εγώ μαγείρεψα στο πυρέξ μου)
Βάζουμε το ψημένο κρέας πάνω από τις μελιτζάνες αφού στραγγίσουμε το νερό σε ένα μπολ. Βάζουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε σχήμα φεγγαριού και από πάνω τις μακροκομμένες πιπεριές.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά και τα μαλακώνουμε με τον ζωμό που στραγγίξαμε και ρίχνουμε ξανά τον πελτέ ντομάτας για να μην πάει πάνω από το φαγητό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μείνει λίγο νερό από κάτω.
Τέλος πασπαλίζουμε από πάνω το τριμμένο τσένταρ και το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
Αφού ξεκουραστεί για 15-20 λεπτά, μπορούμε να το σερβίρουμε με ρύζι και τζατζίκι. Αυτό είναι ????
Καλή διασκέδαση τώρα.

Συνταγή Γεύματος Φούρνου Μελιτζάνας με Φωτογραφία