Κοτόπουλο με ρύζι

1. Πρώτα από όλα ρίχνουμε 1 ποτήρι ρύζι αλάτι και βάζουμε ζεστό νερό και περιμένουμε.
2. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το κοτόπουλο.
3. Στη χύτρα ταχύτητας χοντροκόβουμε το στήθος κοτόπουλου με τα κόκαλα, τις πιπεριές, τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τους προσθέτουμε 1,5 λίτρο νερό και τα βράζουμε για 30 λεπτά.
4. Παίρνουμε από την κατσαρόλα το βρασμένο στήθος κοτόπουλου και το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Στραγγίστε το υπόλοιπο νερό στη χύτρα ταχύτητας και αφήστε το στην άκρη.
6. Ψιλοκόψτε το κρύο στήθος κοτόπουλου.
7. Στραγγίζουμε το ρύζι και το πλένουμε καλά με κρύο νερό.
8. Παίρνουμε το βούτυρο στην ρυζόμαρα μας και μόλις λιώσει ρίχνουμε μέσα το ρύζι που πλύναμε καλά και το τηγανίζουμε.
9. Όταν το ρύζι γίνει κοκκώδες, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και αλάτι.
10. Όταν τραβήξει το νερό, σβήνουμε τον πάτο και το αφήνουμε να βράσει. Ας τοποθετήσουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στον πάτο ενός στρογγυλού μπολ.
11. Βάζουμε το ρύζι και το πιέζουμε ελαφρά.
12. Αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Μπορείτε να το σερβίρετε με αϊράν και πίκλες στο πλάι. Απολαύστε ????.

Συνταγή κοτόπουλου σε ρύζι με φωτογραφία