Κοτόπουλο με μανιτάρια σε σάλτσα κάρυ

Πώς να φτιάξετε συνταγή κοτόπουλου με σάλτσα κάρι και μανιτάρια;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Η αναλογία κοτόπουλου και μανιταριών μπορεί να ρυθμιστεί όπως επιθυμείτε. Επειδή εγώ και η γυναίκα μου δεν μας αρέσουν τα πολλά μανιτάρια, τα φτιάχνω σε αυτά τα μεγέθη. Δεν θα μετανιώσεις που δοκίμασες 😉

1. Τα μανιτάρια και το στήθος κοτόπουλου κόβονται κατά βούληση. Έχω δίκιο Julienne.
2. Πρώτα τα μανιτάρια, 7-8 λεπτά μετά βάζουμε στην κατσαρόλα το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου.
3. Και τα δύο αφήνονται να ψηθούν στο ζουμί τους. Προσθέστε τις πιπεριές που κοντεύουν να απορροφήσουν το νερό. (Αν βάλουμε νωρίς τις πιπεριές, βγαίνουν οι φλούδες)
4. Όσο συνεχίζουν να ψήνονται μαζί, ετοιμάζεται σάλτσα κάρυ.
5. Για τη σάλτσα. Το βούτυρο λιώνει και προσθέτουμε αλεύρι. Τηγανίζεται με συνεχές ανακάτεμα.
6. Πριν γίνει τελείως το χρώμα, προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα και μετά προσθέτουμε νερό.
7. Τέλος προσθέτουμε κάρυ, μαύρο πιπέρι και αλάτι και βράζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Η παχύρρευστη σάλτσα (δεν θα είναι πολύ πηχτή γιατί θα συνεχίσει να ψήνεται με κοτόπουλο) αφαιρείται από τη φωτιά και προστίθεται στο κοτόπουλο και τα μανιτάρια που συνεχίζουν να ψήνονται.
9. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. (Το σημαντικό είναι η σάλτσα να μην μένει πολύ ρευστή. Το μαγείρεμα μπορεί να συνεχιστεί ανάλογα με την περίσταση)

Σερβίρεται κρύο.
Απολαύστε όλοι 🙂

Κοτόπουλο με μανιτάρια με σάλτσα κάρυ Συνταγή με φωτογραφία