Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Βρέχουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μπολ με ζεστό νερό, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
2. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη γέμιση, τσιγαρίζουμε τον κιμά σε μεγάλο τηγάνι μέχρι να αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι, σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα τριμμένα καρύδια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Προσθέτουμε αυγά, αλεύρι, πελτέ ντομάτας και αλάτι μπαχαρικά στο ξεκούραστο μείγμα πλιγούρι και παίρνουμε στα χέρια μας ζεστό ή κρύο νερό και ζυμώνουμε καλά.
5. Ας κόψουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού, βρέχουμε τον δείκτη του άλλου χεριού στην παλάμη, τον ανοίγουμε, βάζουμε μια κουταλιά από τον κιμά μας και τον κλείνουμε.
6. Κρατάμε τα χέρια μας πάντα βρεγμένα για να μην κολλάνε και να πλάθουν εύκολα.
7. Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε σε μπόλικο λάδι μέχρι να αλλάξουν χρώμα.

Ετοίμασα 60 ​​γεμιστούς κεφτέδες από αυτό το μέγεθος, αν θέλετε μπορείτε να ετοιμάσετε τα μισά μεγέθη ή να αποθηκεύσετε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσατε στην κατάψυξη.

Όταν ξαφνικά έρχονται καλεσμένοι ή σας αρέσει, μπορείτε να το βγάλετε και να το τηγανίσετε αμέσως, οπότε βάζω το μισό στην κατάψυξη.

Ας είναι εύκολο για όσους θα το δοκιμάσουν για πρώτη φορά, πιστέψτε το, μπορείτε να το κάνετε, σερβίρουμε τους τηγανητούς κεφτέδες μας ζεστούς και καλή όρεξη ????.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία