Κατσαρόλα κρέατος με Μυελό Κόκκαλο

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε τα υλικά μας ψιλοκόβοντας.
2. Κόψτε τις ντομάτες, τις πατάτες, το σκόρδο και τα καρότα (μπορείτε να προσαρμόσετε το μέγεθός τους όπως θέλετε).
3. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε γύρους.
4. Πλένουμε καλά τα αποστεωμένα κρέατα και τα κόκαλα του μυελού μας και τα ψήνουμε σε χύτρα ταχύτητας για 35-40 λεπτά.
5. Αλείφουμε τον πάτο της μεγάλης κατσαρόλας μας με ένα κομμάτι βούτυρο.
6. Ξεχωρίζουμε το μαγειρεμένο κρέας μας από το νερό του και το διαλύουμε προσθέτοντας στο νερό τον πελτέ ντομάτας.
7. Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, το κρέας μου ήταν λαδερό, έβγαζε πολύ λάδι στο ζουμί, οπότε δεν χρησιμοποίησα βούτυρο ή λάδι στο φαγητό μου.
8. Εάν το κρέας σας είναι πολύ στεγνό και δεν χρησιμοποιείτε κόκαλα μυελού, μπορείτε να προσθέσετε λάδι (τα μυελά πάντα βγάζουν λάδι).
9. Σκοτώνουμε τα κρεμμύδια μας σε ένα τηγάνι.
10. Προσθέτουμε τα καρότα και τις ντομάτες, εκτός από τις πατάτες και το σκόρδο και σοτάρουμε.
11. Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα και τα υπόλοιπα υλικά μας στην κατσαρόλα που έχουμε λαδώσει και τοποθετούμε ανάμεσά τους τα κόκαλα και το κρέας.
12. Προσθέτουμε τα τελευταία μας μπαχαρικά (μπορείτε να προσθέσετε όποιο μπαχαρικό θέλετε ανάλογα με το γούστο σας)
13. Ρίχνουμε πάνω το λαδωμένο μας νερό που προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας (αρκεί να το σκεπάσει ελαφρά, αν δεν φτάνει, προσέχουμε να είναι βραστό νερό, μπορείτε να ρυθμίσετε το νερό αν θέλετε. λιγότερο νερουλό, όχι ως ζουμερό πιάτο).
14. Μπορείτε να το βράσετε για 30 λεπτά στο μάτι της κουζίνας και να το βάλετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
15. Αφού μαγείρεψα στο μάτι της κουζίνας, δεν το έβρασα στο μάτι της κουζίνας. Πρέπει όμως να είναι βρασμένο, διαφορετικά μπορεί να είναι λίγο ψημένο και μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το κρέας.
16. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το σερβίρετε με πίκλες ή κομπόστα όπως θέλετε ????.

Καλή όρεξη ????????????.

Κρέας στιφάδο με μυελό κοκαλάκι Συνταγή με φωτογραφία